『土間土間』は、その名のとおり昔、集いの中心にあった「土間」をキーワードに、お客様に心からくつろいでいただける空間を目指しています。仲間と集う「家」のような楽しいひとときを、他の居酒屋チェーンにはない「居酒屋」という枠にとらわれない美味しさと安さを兼ね備えた商品・サービスをご提供する「居酒家」、それが『土間土間』です。
店内は、くつろぎを感じていただけるよう個室感や間接照明で演出し、１５０品以上の豊富なメニューは、ちょっとした驚きを感じていただけるよう創作性を重視。さらに期間限定で、よりトレンドを意識したメニューを２種類、男性向けに「男飯」、女性向けに「土間Cafe」をご用意。その時々の旬を感じていただけるメニューとなっております。
「居酒屋でカフェ？」のハテナを吹き飛ばして、大好評の「土間Cafe」。オープン当時より既存の居酒屋メニューにとらわれない創作性の高い「ボンゴレうどん」や「カルボナーラきしめん」などの人気メニューを輩出してきた『居酒家土間土間』ですが、さらに女性を特に意識した「土間Cafe」を開発。居酒屋でありながら季節に合わせた見た目、彩りも鮮やかなCafeスタイルのオシャレなメニューがお客様をお迎え致します。トレンドを意識したCafeメニューは、美味しさはもちろん、見た目も可愛らしくオシャレに敏感な女性に圧倒的な支持をいただいています。
「土間Cafe」は女性を意識して開発しています。女性は見た目のかわいらしさや豪華さを商品選択時に重要視される傾向にあるので、開発時には商品の見た目を大切にしています。「土間Cafe」の開発のために日頃からいろんな人気のカフェに足を運んでヒントをいただいています。カフェのメニューをそのまま居酒屋にいれようとすると通常の居酒屋では手間がかかって商品として成り立たない商品もあるのですが、土間土間はそこが強み。オープン当初から他の居酒屋にはないデザートやドリンクを取り入れていたので、ご提供できる商品の幅が広いんです。その強みを活かして、今後もお客様に喜んでいただける驚きのメニューを提案していきます。
【居酒家 『土間土間』について】
2001年、新宿歌舞伎町に誕生した『土間土間』は、お客様に感動をお届けする居酒屋を「土間の様に皆でくつろげる空間で」と言う想いから誕生しました。数多くのお客様にご愛顧を頂き全国に221店舗（2009年11月末現在）を構える国内最大級の居酒屋ブランドに成長し、レインズインターナショナルの中核ブランドとなりました。
数多くの異業種コラボレートを繰り広げ、近年ではTBSの深夜番組「女神サーチ」、吉本興業との「土間土間xよしもと」など話題のコラボレーションメニューをキャンペーン展開し大きな話題となりました。
