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「牛角」三軒茶屋1号店オープン当時、なかなか思うように
店舗経営がうまくいかなかったことから、
我々はある試みを行いました。
それは、お食事がお済みのお客さまにアンケートを配り、
お店について『悪口』を書いてくれた方には300円の
割引券をお礼にお返しするというものでした。
厳しいご指摘もたくさん受けましたがすべてを真摯に
受け止め、すぐに問題解決に取り組みました。
そして、そのひとつひとつの積み重ねが、店員ひとりひとりに
真のプロ意識を根付かせ、今日に至ることになったのです。
すべては、自らを見つめなおすきっかけをくれた
『お客さまの声』あってこそ。